Липецкий повар Александр Кожевников стал лучшим в национальном чемпионате «Абилимпикс» по профессиональному мастерству. И хотя это соревнования для инвалидов (у Александра ограничения по слуху), Кожевников может составить конкуренцию любому шеф-повару. «Первый номер» убедился: он не просто работает — творит. В компетенции «Поварское дело» чемпионата липецкому мастеру не было равных.

Огромная разделочная доска и профессиональный нож, который в крупном кулаке Александра кажется маленьким. Мастер готовит овощи для салатов. Сверкающее лезвие точными ударами шинкует на кольца тушки баклажанов, легко и невесомо порхает над перцами, освобождая их от семян. Повар чуть заметно, как бы про себя, улыбается. Кажется: в его голове звучит слышная только ему музыка, и все его движения подчиняются ей.

В сети известной липецкой ресторанной группы Александр работает уже 15 лет. Пришёл после окончания профтехучилища. И очень быстро себя зарекомендовал.

— Да он у нас золотой, — рассказывает сотрудница кафе Галина Лопырёва. — Такой ласковый, общительный. Немножко у него получается общаться. Он и по губам понимает, что ему говорят, и слышит немного, сам пытается что-то сказать. Он родился не глухонемым, осложнение после какой-то болезни получил в детстве. Очень внимательный. На кухне кастрюли тяжёлые, по 30, по 50 литров. Его и просить не надо, сам подходит и переносит тяжести.

Александр — повар-универсал. Работает и на салатах, и на супах. Но больше всего любит готовить горячее. Говорят, стейки от Кожевникова просто тают во рту.

— Как мы решились взять повара с ограниченными возможностями здоровья? А какая разница, если специалист хороший, — объясняет бренд-менеджер ресторанной группы Римма Сковородникова. — Его привёл брат, он уже работал у нас администратором. Александр готовит хорошо, человек позитивный. Мы с ним в соцсетях общаемся, если что-то сообщить нужно. Мы Кожевниковым очень довольны.

Сам Саша, с помощью сурдопереводчика, рассказал, что жена у него тоже повар. У Кожевниковых две дочки. Семиклассница Дарья занимается танцами и ритмикой. Тоже любит готовить. У неё хорошо получается имбирное печенье. Двухлетняя Каролина ходит в садик. Девочки нормально слышат, а с родителями общаются на жестовом языке.

— Дома мы оба готовим, и я, и жена, — улыбается Александр. — Но по праздникам обычно я сам, делаю что-то особенное, стараюсь удивить и близких, и гостей. Дочки очень любят то, что я готовлю.

За победу в чемпионате «Абилимпикс» Кожевников получит сертификат на 75 тысяч рублей. В кафе ему начислили премию — пять тысяч рублей. Ещё 50 тысяч рублей в качестве поощрения перечислят от областного управления образования и науки.

— Я очень люблю свою работу, — объясняет Александр. — Она даёт мне возможность доказать: я настоящий мужчина, добытчик для семьи. Я рад, что у меня это получается.

Национальный чемпионат «Абилимпикс» президентской платформы «Россия — страна возможностей» реализуют в рамках нацпроекта «Образование». В 2022 году по всей стране сертификаты победителей по 40 компетенциям получат 695 человек.

«Абилимпикс-2022» проходил в двух форматах: очно-дистанционном на площадках по месту проживания участников и в очном, в конце октября в Москве. В соревнованиях, которые проходили в трёх категориях: школьники, студенты и специалисты, — приняли участие 1 077 конкурсантов из 78 регионов России.

Сертификаты победителей чемпионата можно использовать на оплату дополнительного образования или на приобретение технических средств реабилитации.

Текст: Марина Карасик
Фото: Сергей Паршин